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In termini di struttura
Gradazione alcolica: Intorno al 17%
Carboidrati totali 4
La Tuma Persa è un tipico formaggio siciliano vaccino a doppia fermentazione per una pasta pressata dal sapore unico e amabile
Tuma persa - Le Trazzere del Gusto Torroncini In termini di strutturaLa Tuma Persa un tipico formaggio siciliano vaccino a doppia fermentazione per una pasta pressata dal sapore unico e amabile. Persa perch abbandonata per circa 20 giorni prima di essere recuperata e lavorata come il tipico Pecorino Siciliano. La Tuma Persa ottima sia come secondo, accompagnato da porzioni di ortaggi crudi, sia a fine pasto, magari con del pane casereccio caldo, cotto nel forno a legna. Il gusto della Tuma Persa si accompagna molto
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