Eau de Vie Exception Poire Williams - Nusbaumer Saucisse crue une tourte artisanale 100% volaille

une tourte artisanale 100% volaille

laisse une sensation de pureté et de finesse

1 part de travers de porc

pureté et complexité aromatique

Eau de Vie Exception Poire Williams - Nusbaumer Saucisse crue une tourte artisanale 100% volailleCette eau de vie est labore partir de poires williams, mises en fermentation pendant 4 semaines. Aprs fermentation, un temps de repos est accord de 6 semaines afin de dvelopper davantage les armes du fruit. Aprs distillation, l'eau de vie est stocke en cuves inox, puis rduite au degr grce l'eau de Steige ; d'une grande puret car filtre naturellement par le schiste vosgien; avec une filtration froid pour parfaire la fabrication.