Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Campania Il Verdicchio Classico dei Castelli

Il Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi “Le Vaglie” di Santa Barbara è un vino bianco che nasce nel 1992

articolato

alla ricerca di vini di carattere

Al naso offre note fruttate di lampone e fragolina di bosco

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Campania Il Verdicchio Classico dei CastelliDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi