All That Layers Birre Porter Birra selvaggia ottenuta dalla fermentazione

Birra selvaggia ottenuta dalla fermentazione spontanea con metodo perpetua affinata un mese su bacche di ginepro e scorze di pompelmo

Birra ottenuta dall’assemblaggio della Pie Veloce Brux e la Nessun Dorma

un barile da 500 litri di birra acida con macerazione di uve di Ugni e Piquepoul terre del 2023 raccolte e poi disparate

Al naso dona tutto il bouquet aromatico donato dalle erbe in bocca è fresca e piacevolmente acidula con un finale erbaceo e amaro

All That Layers Birre Porter Birra selvaggia ottenuta dalla fermentazioneBirra dal colore nero intenso, con poca schiuma color beige. Al naso note tostate di caff e cacao, la parte cremosa del burro di arachidi e l'aggiunta di sale delle Himalaya le donano al gusto un contrasto dolce salato equilibrato e appagante. Il corpo della birra vellutato e il suo gusto ricco di sfaccettature. Prodotta in collaborazione con il birrificio Bajon.