3 Miradas Cerro Franco 2020 Terroirwijn harvest followed by an asoleo

harvest followed by an asoleo (the grapes are dried further in the sun) lasting about two weeks

Minder dan 3 gram restsuikers

100% palomino fino

licht kruidig met smaken van gebakken wit fruit

3 Miradas Cerro Franco 2020 Terroirwijn harvest followed by an asoleo100% pedro ximnez. Het 3 Miradas project is een 'expeditie' naar de expressie van het terroir van Sierra de Montilla Calidad Superior. Sinds 2018 staat dit project onder leiding van Ramiro Ibaez (Cota 45), n van de wegbereiders van de nieuwe generatie wijnmakers in Jerez en Sanlcar. De focus van dit project ligt vooral op de wijngaard en minder op het traditionele rijpingsproces in Montilla (soleras y criaderas). De druiven worden vroeg, en met meer