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Segue la pressatura e il mosto ottenuto fermenta in acciaio a 20° sino al naturale blocco fermentativo
Si presenta di color giallo paglierino con riflessi verdognoli e sprigiona note di frutta tropicale
La maturazione in un primo momento avviene in vasche di cemento refrigerate per poi proseguire in botti di rovere di Slavonia ed in barriques di rovere francese
Akènta della cantina “Santa Maria La Palma” è vino Vermentino di Sardegna DOC Frizzante spumantizzato con Metodo Charmat in autoclave da uve affinate 6 mesi sul lie
San Costantino - Poderi Parpinello cannonaubianco Segue la pressatura e ilDenominazione: Cannonau di Sardegna DOC Uvaggio: Cannonau di Sardegna Annata: 2023 Gradazione Alcolica: 14 NOTE DI DEGUSTAZIONE San Costantino della cantina Poderi Parpinello vino Cannonau di Sardegna DOC. Al calice si presenta colore rosso intenso e sprigiona profumi di frutti rossi maturi con note speziate. Al palato asciutto, sapido, elegante, pieno, di buona struttura. CARATTERISTICHE ZONA DI PRODUZIONE Alghero VINIFICAZIONE Macerazioneper 10 12
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