Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Mirabella Grande Réserve 43% Accessori Storia: Questo distillato rappresenta il

Storia: Questo distillato rappresenta il cuore della birra logos ed è per questo che Riccardo

Vinificazione: macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del in autoclave fino a raggiungere 5 atmosfere

Il naso è snello

Single Barrel

Distillerie G. Miclo - Distillati di Frutta: Mirabella Grande Réserve 43% Accessori Storia: Questo distillato rappresenta ilLe susine mirabelle, piccole prugne gialle oro tipiche della zona est della Francia, vengono raccolte e poi pressate delicatamente per non rilasciare eccessivi sentori amari. Fermentazione: viene sviluppata dai soli zuccheri naturalmente presenti nei frutti e il fermentato ottenuto subisce una doppia distillazione attraverso tradizionali alambicchi charentais dai quali viene selezionato solo il "coeur de chauffe". Affianamento: di 4 anni in tini