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Behind the glass

Saurus Estate Pinot Noir Rosé - Caja x 6 36 horas de maceración pre

SKU: 49736889082
4.1
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Saurus Estate Pinot Noir Rosé - Caja x 6 36 horas de maceración pre
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Description

36 horas de maceración pre fermentativa en frío

Una vez cumplido este período

40% Malbec

Azúcar: 13

Saurus Estate Pinot Noir Rosé - Caja x 6 36 horas de maceración preVINIFICACIN Dos horas de maceracin en fro en el interior de la prensa neumtica con proteccin de hielo seco. Luego, estrujado suave a baja presin, inferior a 1. 2 Bar. Fermentacin alcohlica, quince das a 14 15C en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas. Control y degustacin da a da. No se realiz una fermentacin malolctica para mantener la acidez mlica natural. CRIANZA Permaneci 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques

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