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La fermentazione si sviluppa in modo lento e graduale a circa 18 °C per preservare la fragranza e gli aromi fruttati
Bottiglie prodotte: 1
Grado alcolico: 26% vol
Brasato al Barolo con patate
Francone Dolcetto D'alba "Menturin" D.O.C. 2023 antonio parigi La fermentazione si sviluppa inVinificazione: Vendemmia manuale a met settembre. Fermentazione con macerazione di 6 giorni a 26 28 C per preservare gli aromi fruttati. Maturazione in vasche di acciaio e imbottigliamento in primavera. Vitigno: 100% Dolcetto Temperatura di servizio: 16 18C Il Dolcetto dAlba Doc uno dei pilastri della tradizione vitivinicola piemontese che si sposa meravigliosamente con alcuni dei piatti della cucina locale: tajarin, finanziera, tome di Murazzano. In
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