Ariyanas David Tinto Dulce merlot 2019 – 0.375L Terroirwijn uit Jerez Een uiterst zeldzame wijn die

Een uiterst zeldzame wijn die een delicate en elegante neus combineert

Pedro Ximénez and Moscatel

5 km from the Atlantic Ocean

Biologisch gecertificeerd

Ariyanas David Tinto Dulce merlot 2019 – 0.375L Terroirwijn uit Jerez Een uiterst zeldzame wijn die100% merlot. Niet versterkt. De druiven worden aangekocht in Ronda en Montilla Moriles, na een rijp doch niet overrijpe oogst. Bij Bentomiz worden ze drie dagen op zwevende rekken (paseros) gelegd om verder in te drogen. Die paseros laten toe dat er lucht onder de druiven kan stromen, om zo de druiven gezond te houden. Dit maakt dat suikers en zuren verder geconcentreerd worden. Koele maceratie op inoxen cuves aan 10C om de alcoholische gisting tegen