Shantawene. Café de Etiopía SL 14 ralentizan naturalmente el proceso de

ralentizan naturalmente el proceso de maduración de las cerezas

principalmente recolectores manuales

Se toman lecturas Brix para garantizar que las cerezas se cosechen en el momento óptimo

etiquetar lotes diarios para mantenerlos separados y monitorear el contenido de humedad durante la fase de secado

Shantawene. Café de Etiopía SL 14 ralentizan naturalmente el proceso dePerfil Sensorial: Chocolate negro, melocotn, naranja y violeta Regin: Sidama Altitud: 2. 100 2. 200 msnm. Productor: Familia Dukamo Proceso: Lavado Varietal: Heirloom La historia de esta familia comenz con dos hermanos productores de caf , Asefa y Mulugeta Dukamo, de la zona de Bensa Sidama. Los hermanos ayudaron a sus padres y vecinos con el cultivo del caf y estaban decididos a trabajar en la caficultura para mostrar el potencial del caf de su pas y