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Passito di Pantelleria
Ideal as an aperitif
Clay loam soil with light clay-colored fractions
La porta d'ingresso nel mondo del rosa
Mille1 vini dolci Passito di PantelleriaIl vino a cui nessuno sapr dire di no. VITIGNO 50% Merlot 50% Rebo DENOMINAZIONE Garda DOC Rosso TERRENO Terreno Morenico ciottoloso con presenza di argilla ALLEVAMENTO Guyot DENSIT PIANTE 5500 piante ha RESA PER PIANTA 1,7 kg per pianta LAVORAZIONE Uve raccolte a mano Diraspatura verticale Macerazione pre fermentativa a freddo per 24 ore a 8 10C fermentazione alcolica per 20 22 giorni con 2 rimontaggi sulle bucce Svinatura seguita dallaffinamento del
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