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AFFINAMENTO: in piccole botti di legno per 18 mesi per poter favorire una lenta stabilizzazione tartarica e naturale polimerizzazione delle sostanze coloranti instabili
Questa box verticale è pensata per chi desidera scoprire l’evoluzione del grande bianco dei Colli Tortonesi
il vino viene imbottigliato
Derthona 2022 Boveri Luigi
Derthona 2021 Boveri Renato Vignaiolo pernigotti AFFINAMENTO: in piccole botti diDerthona 2021 Boveri Renato Vignaiolo un timorasso in purezza. Vinificato con il metodo antico di fermentazione del mosto sulle bucce. Dopo la macerazione e svinatura, nessun passaggio in legno, ma solo affinamento in vaso vinario per un minimo di 18 24 mesi. ABBINAMENTI carne cruda battuta al coltello, salumi, carni bianche e formaggi di media stagionatura. PER GUSTARLO AL MEGLIO In Estate, da servire a una temperatura di 12 gradi, non meno di 10 e
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