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Description
Pelaverga in purezza
che fermenta in cemento vetrificato e poi passa in botte grande
al naso delicato e fruttato con caratteristica presenza di crosta di pane
Macerazione sulle bucce per 35/40 giorni
Amaranto 2018 Dei Agre liberoarbitrio Pelaverga in purezzaVITIGNO: Primitivo 50%, Negroamaro 50% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: una parte delluva viene torchiata e filtrata, laltra pressata. I due mosti vengono fatti fermentare senza le bucce: il colore viene acquisito durante la pressatura AFFINAMENTO: in acciaio per 6 mesi. SUOLO: calcareo argilloso TIPOLOGIA: rosato DENOMINAZIONE: Salento Rosato IGP FORMATO: 0,75 l VOL.: 13% Dalla piacevole fragranza, con un colore di originale intensit conferito dalle bucce
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