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Description
Ulteriore sosta sui lieviti di 2 mesi con sollevamento periodico degli stessi
per metà in botti di media grandezza
Profilo sensoriale: Colore granata profondo
Nella primavera successiva avviene la spumantizzazione secondo il tradizionale metodo classico della rifermentazione in bottiglia
Valdobbiadene Prosecco DOCG Rive di San Pietro di Barbozza Dry Millesimato Ulteriore sosta sui lieviti diClassificazione: vino spumante a denominazione di origine protetta, Dry Zona di produzione: vigneti compresi nella frazione di San Pietro di Barbozza su pendii di origine morenica con terreni calcarei misti a marna ed in alcuni casi anche calcareo argillosi Sistema di allevamento: spalliera semplice e doppio capovolto con 2500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: massimo 130 quintali di uva Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre Vinificazione:
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