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Un vino libero e soprendente come il vento di questa valle
Mas Candi Cabòries è una miscela di 3 diversi vitigni: Sumoll
il che lo rende un vino dal consumo più spensierato e trasversale
macerazione sulle bucce per 45 giorni
Valpolicella 2021 Montenigo Grenache Un vino libero e soprendenteVITIGNO: Corvina, Rondinella ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve fresche, appena raccolte vengono subito pigiate in tini di rovere dove inizia la fermentazione spontanea in modo tradizionale, con il solo controllo della temperatura mai superiore ai ventotto gradi. AFFINAMENTO: in tini di rovere per dieci mesi dove la fermentazione malolattica avviene spontaneamente, si imbottiglia poi senza filtrazione. SUOLO: Calcareo e argilloso,
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