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Deve il suo nome alle imponenti cime che incorniciano i vigneti da cui nasce
10 Zuccheri residui: < 1
il tartufo nero scorzone arricchisce ogni piatto con un tocco di eleganza e raffinatezza
intransigente viticoltore proveniente da una famiglia contadina le cui origini di insediamento a Monticelli Brusati datano indietro sino al XII secolo: le sue scelte fondanti hanno decretato
2005 Pas Dosè Oltre Po Pavese Metodo Classico DOCG Pino Nero Miglior Rapporto qualità Prezzo Deve il suo nome alleIl pinot nero un vitigno dal carattere indomabile e dalla forte personalit. Per questo abbiamo raccolto la sfida di vinificarlo nella sua vera essenza in questa bottiglia. Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot e ubicati in terreni argilloso calcarei esposti a nord. Tipo: spumante Metodo Classico (36 mesi sulle fecce fini). Uve: pinot nero (100%). Gradazione alcolica: 12,5% vol. Vinificazione: le uve, raccolte rigorosamente a mano in cassette
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