Bistecca di Cachena Salumi Un altro componente predominante dei

Un altro componente predominante dei suoi grassi è l'acido oleico che tra tutti i prodotti alimentari

garantiscono un prodotto squisito dal sapore e profumo unici

due mesi prima della macellazione

Tomahawk di Simmental da circa 1

Bistecca di Cachena Salumi Un altro componente predominante deiLa carne della Vacca Cachena succulenta e gustosa perch i bovini pascolano allaperto per la maggior parte del tempo. La razza Cachena stata sullorlo dellestinzione ed il nome deriva dallaspetto fisico di questi animali: cacheno significa "piccolo" in galiziano e si riferisce alla pronunciata bassa statura della razza. Le inconfondibili qualit di questa carne sono il risultato di una speciale dieta contraddistinta da una regolare apporto di vegetazione