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Description
In bocca è caldo
mosto cotto su pentola di rame
mentre la fine nota di vaniglia dell'invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere
Uno spumante naturale rifermentato in bottiglia spontaneamente senza aggiunta di solforosa
Calenzone 2004 Il Pratello rossi In bocca è caldoVITIGNO: Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 60% ANNATA: 2004 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale a inizio ottobre, fermenta con lieviti. Macerazione sulle bucce per 35 40 giorni. AFFINAMENTO: in barriques per 36 mesi e in bottiglia per altri minimo 36 mesi. SUOLO: Medio impasto TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Colli di Faenza rosso FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% Calenzone un vecchio pallino di Emilio che piant qui, dallinizio, anche due piccole vigne di merlot e
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