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Description
Trituración lenta y suave de la uva entera
12 meses de afinamiento en botella
Las lías reposan durante 40 días dando al vino sus finas burbujas
Finger Food
CHANTI CLASSICO CASTELLO DI MELETO 2023 Trituración lenta y suave dePas: Italia. Bodega: Castello di Meleto. D. O. Chianti Classico. Variedad: 95% Sangiovese, 5% Merlot. Vinificacin: Las uvas se cosechan a mano. El mosto obtenido tras el prensado y despalillado se introduce en depsitos de acero a temperatura controlada de 22 24C donde se realiza la fermentacin alcohlica durante 10 15 das. A esto le sigue una posible maceracin con los hollejos segn la aada. Maridaje: Excelente con platos toscanos (ribollita, papa al
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