Papilas y Moléculas | François Chartier 475 Un viaje imposible con peligros

Un viaje imposible con peligros a cada paso: Emily

Cátedra Precio: 89

Durante décadas

pero en realidad no tenemos dominio sobre ellos

Papilas y Moléculas | François Chartier 475 Un viaje imposible con peligrosUna forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromticos perfectos. Franois Chartier presenta la nueva ciencia aromtica para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armona entre ambos, a travs del anlisis profundo de las molculas de los alimentos, las grandes responsables de la relacin entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las libreras espaolas.