Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin 2023 Rood De wijn rijpt vervolgens in

De wijn rijpt vervolgens in een ruimte met temperatuurverschillen

Het heeft een verfijnde lengte

viooltjes en een subtiele rokerige mineraliteit

Er vindt een tweede vergisting plaats die als het ware een kleine Amarone oplevert

Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin 2023 Rood De wijn rijpt vervolgens inVanaf het begin van Scala Dei word er al witte wijn gemaakt. Maar in de huidige tijd onder de naam van "massipa" de wijngaard die de wijn een fris aanzicht geeft van de garnacha en chenin. Nadat er in 1991 wat oude flessen werden opengetrokken en de proevers verrast werden door hoe goed de wijn kon ouderen. Is er besloten deze wijn opnieuw te gaan produceren.