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Description
Botaniche: Tanaceto
Vitigno: 100% arneis
viola passita
La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo
Cantine Sant’Agata Baby Barbera d’Asti 2022 deltetto Botaniche: TanacetoVitigno: 100% Uve Barbera Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 10 giorni, a una temperatura di 28 30 C., con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Gradazione alcolica: 13,50% vol.
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