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Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore
ad esempio
tutto questo ha lasciato spazio ad una splendida maturazione delle uve e ad una magnifica evoluzione aromatica
Durante questa fase sono risultate di fondamentale importanza le rotture del cappello
Bonera Doc docg Tecnica di vinificazione: macerazione sulleLe eleganti note affumicate del Cabernet Franc incontrano il carattere deciso del Nero dAvola, in un blend vincente che regala un vino intenso, con una buona struttura, dai tannini setosi e dolci. TERRITORIO D'ORIGINE Menfi, coste sud orientali della Sicilia VITIGNO 50% Nero d'Avola, 50% Cabernet Franc DENOMINAZIONE Rosso Sicilia DOC EPOCA DI VENDEMMIA Prima settimana di settembre VINIFICAZIONE Le uve di Nero d'Avola vengono macerate per 6 8 giorni a
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