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Description
vendemmia a mano in perfetto stato di maturazione e macerazione dolce a grappolo intero per 9/12 giorni
Croatina 10%
le spezie selvatiche
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio
Champagne Brut Tradition Etienne Chere Amarone Valpolicella vendemmia a mano in perfettoVITIGNO: 40% Chardonnay 30% Pinot Nero 30% Pinot Meunier ANNATA: V. A. VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in cassette. Fermentazioni in tini di acciaio inox termoregolati. AFFINAMENTO: in acciaio. Dosaggio 5 g l SUOLO: Argillo calcare. Courjeonnet, Cote de Blanc. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Champagne FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Di color oro, perlage intenso e finissimo, riflessi dorati. Al naso aromatico, armonico. Al palato molto lungo e fruttato.
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