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Description
un bouquet di quercia e agrumi
Ottimo con primi piatti e carni da cortile
nello specifico
Vellutato e gentile abbraccia tutto senza stringere e eccessivamente pungere
Venezia Giulia IGP " Carat " 2018 | Bressan un bouquet di quercia eFermentazione sulle bucce per circa 4 settimane. Dopo la svinatura, il vino passa in diverse botti da 20 ettolitri costruite artigianalmente con rovere locale. Qui si svolge spontaneamente la fermentazione la malolattica. Segue un ulteriore affinamento di 3 o 4 anni sui lieviti, con batonnage periodici. Imbottigliate senza filtrazione 5000 bottiglie per anno.
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