Soave Classico “Monte Fiorentine”, Ca’Rugate, Veneto, Italie, 2022, BIO Allround gelijkmatige rijping van de druiven

gelijkmatige rijping van de druiven

opgericht door Catena Zapata’s chef-wijnmaker Alejandro Vigil en Adrianna Catena

En dat voel je: die Malbec geeft nét dat extra duwtje in de rug

Naast de Primitivo is dit toch wel een wijn die in onze ‘smaak’ valt en dit komt door de combinatie van enerzijds de heel fruitige maar toch volle Malvasia Nero voor 10% gecombineerd aan de licht pittige Negroamaro maar gelukkig hebben we hier nog 2019 waarvan de pittigheid reeds versmolten is in de wijn

Soave Classico “Monte Fiorentine”, Ca’Rugate, Veneto, Italie, 2022, BIO Allround gelijkmatige rijping van de druivenGarganega, Trebbiano Toscane We waren er deze zomer te gast en t is toch wel top van de regio hoor. De kwaliteit zit ten volle in de fles en deze wijn zal nog beter worden met de maanden. Daar zit de vulkanische ondergrond volledig voor tussen, als je die hebt dan heb je altijd wat extra. We hebben er ervaring mee en ginder hebben we zelfs eentje van 15 jaar oud geproefd die nog altijd super lekker was. 90% Garganega met zon 10% Trebbiano Toscane, die