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Description
Forme : petite lame droite et fine
Longueur total : environ 31 cm
Tous les couteaux japonais Maison Yamato (Gyuto
Longueur de la lame : 12 à 13 cm
Couteau Japonais Yanagiba | Asahi Forme : petite lame droiteDescription Le Yanagiba () est le couteau traditionnel japonais utilis par les matres sushi et sashimi. Sa longue lame fine et effile est conue pour raliser des dcoupes nettes, prcises et sans dchirer la chair du poisson. Chaque Yanagiba Maison Yamato est le fruit dun savoir faire ancestral, alliant tranchant exceptionnel, quilibre parfait et lgance artisanale. Grce sa lame asymtrique affte sur un seul ct, le Yanagiba permet dobtenir des tranches
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