Cognac XO Pale & Dry cl.50 - Delamain dolcetto d'alba Pigiatura soffice e fermentazione alcolica

Pigiatura soffice e fermentazione alcolica in contenitori d’acciaio a temperatura controllata

Estensione del vigneto: 2 ha ca – C/da Santa Margherita

L'estate calda ma mai torrida e le ottime escursioni termiche hanno consentito alle viti di proseguire il loro sviluppo in maniera molto equilibrata

dimostra comunque una bella polpa e morbidezza

Cognac XO Pale & Dry cl.50 - Delamain dolcetto d'alba Pigiatura soffice e fermentazione alcolicaNOTE DI DEGUSTAZIONE Al naso leleganza e la persistenza dei profumi di frutta, di albicocca, di agrumi e di vaniglia si apprezzano al palato con estrema delicatezza e finezza. Mai aggressivo grazie al lungo periodo di invecchiamento. Il finale tutto in favore della dolcezza dei frutti e della rotondit. CARATTERISTICHE Tutti i distillati maturano almeno 20 anni prima di essere messi in commercio e perfino lacqua distillata che viene utilizzata soggetta