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Description
La tecnica tradizionale Kimoto richiede fino a 25 giorni di lavoro supplementare di mescolamento dello shubo (la madre del sake) e consente la naturale produzione dell’acido lattico
ad esempio
Rum artigianale prodotto utilizzando la canna da zucchero di Ibusuki
tra le quali il riso ”Miyamanishiki” della zona costiera di Shonai
Sugiisami Umeshu 720ml Junmai Daiginjo La tecnica tradizionale Kimoto richiedeLa prugna utilizzata la famosa Obako ume della zona di Sakata, dal tipico retrogusto aspro. Ottimo come fine pasto, d il meglio servito fresco o con ghiaccio. Regione Yamagata Gradazione alcolica 13. 5% Temperatura di servizio Da 6C a 16C Liquore leggero con una base di sake Junmai e zucchero di canna non raffinato. Perfetta unione tra lacidit della prugna e la dolcezza naturale e intensa dello zucchero grezzo Kokuto di Kakeromajima, prefettura di
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