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fragolina di bosco
Il Barolo "Tre Tine" è un vino robusto
Elaborato con uve di vecchi vigneti ed esclusivamente in annate eccezionali
per certi versi
Lessini Durello DOC Riserva 36 Mesi | MAGNUM | Sandro De Bruno fragolina di boscoQuesto Lessini Durello DOC dell azienda Sandro De Bruno rappresenta un ottimo metodo classico. Dopo una vendemmia manuale in cassette si passa alla selezione dei grappoli, alla diraspatura e quindi alla selezione degli acini. Vi poi la pigiatura e la pressatura soffice in saturazione d'azoto. La fermentazione avviene poi in acciaio per l'uva durella, in botti di rovere per il pinot bianco. Infine rifermentazione in bottiglia sui lieviti per 55 mesi.
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