Olio Extra Vergine di Oliva BIO | Camigliano La sosta sui lieviti è

La sosta sui lieviti è di 60 mesi e proviene da Pinot Meunier (60%)

dove la sensibilità e la mano sapiente dell’uomo si sostituiscono alla tecnologia

cui segue un lungo affinamento

8 mesi di stagionatura

Olio Extra Vergine di Oliva BIO | Camigliano La sosta sui lieviti èEspressione di vocazione del territorio alla produzione di qualit. La raccolta manuale e la frangitura avviene a temperatura controllata subito dopo la raccolta. Si ottiene un olio extravergine dalle caratteristiche tipiche della produzione senese. CULTIVAR: leccino, frantoio, moraiolo, correggiolo CONCLUSIONI: le piante pi vecchie rimandano alle nostre comuni radici mediterranee, alla nostra storia e ai tanti riferimenti letterari, ma soprattutto ci