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Cuchillo para desopercular Alambre La parte central es elCuchillo para desopercular de acero inoxidable, afilada por ambos filos, con hoja de 220 mm de largo. El cuchillo destapador est afilado por ambos lados, por lo que puede cortar las tapas en ambas direcciones. El desoperculado, la fase inicial en el procesamiento de la miel, consiste en quitar las tapas, que no son ms que la forma en que las abejas cierran las celdas donde depositan la miel. Las tapas de cera sellan la celda y protegen la miel,