Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape Un terroir (sol et climat)

Un terroir (sol et climat) se rapprochant de celui de la Bourgogne

with notes of menthol and leather

qui révèle instantanément les arômes et offre l’équivalent de 90 minutes de décantation en un seul service

I felt at peace

Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl La clape Un terroir (sol et climat)Le travail commence au vignoble par une slection des parcelles les plus aptes produire ce type de vin Les raisins sont rcolts en grande partie manuellement Un double systme de tri est ralis la vigne et la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc grapps avant que commence la phase de macration qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectu laissant place ensuite la fermentation malolactique 33 % du vin est lev 9 mois