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Description
L’utilizzo del riso Toyonishiki fa risaltare la parte di umami
60% (raffinato)
grazie all'invecchiamento in botti ex-Bourbon
Il sake viene poi imbottigliato mediante spremitura e l'imbottigliamento viene eseguito lo stesso giorno per evitare l'ossidazione
Kiyoizumi Yukimegami 720ml 900 ml L’utilizzo del riso Toyonishiki faGrande aroma fruttato e floreale, gusto morbido e lineare, finale elegante con leggera persistenza. Regione Yamagata Sake Meter Value +1 (bilanciato) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 40% (eccezionale) Gradazione alcolica 16. 5% Temperatura di servizio 8oC Il primo sake fatto con il riso Yukimegami, tipologia sviluppata nel 2015 dal centro di ricerca di tecnica agricola della prefettura di Yamagata per produrre il miglior Junmai Daiginjo possibile.
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