Fino Bodegas Tradición Sherry azijn 20% parellada van stokken van

20% parellada van stokken van 50 jaar oud

Sand and stone soil

Cold maceration of approximately 30% of the grapes

The soil consists of a thin layer of sand on a 70 cm thick layer of limestone

Fino Bodegas Tradición Sherry azijn 20% parellada van stokken vanDeze complexe fino heeft een lange biologische opvoeding gehad (onder flor) in het tradionele systeem van criaderas en soleras. Gemaakt van 100% palomino fino druiven, rijpt hij gemiddeld 10 jaar onder "velo de flor" in Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit is een zeldzame fino: puur, authentiek en traditioneel. Hij wordt twee keer per jaar gebotteld, in de lente en de herfst wanneer de flor op zijn hoogtepunt is in de bodega. Gelimiteerde en genummerde