Snow Mountain, Pinot Noir Verenigde Staten maakt het mogelijk om unieke

maakt het mogelijk om unieke wijnen te creëren

In 2020 hebben we besloten onze krachten te bundelen om Mas de Pierril te creëren met de ambitie om de authenticiteit van de wijngaard waarin we werken te onthullen

Parallel daaraan worden er nieuwe wijnen gemaakt waaronder een 100% Malbec en een 100% Cabernet Franc

amforen en roestvrijstaal

Snow Mountain, Pinot Noir Verenigde Staten maakt het mogelijk om uniekeNa de handmatige oogst vergist het sap met de schillen in RVS tanks, na vergisting rijpt 40% van het sap in gebruikte Franse houten vaten van 225l. De rest van het sap blijft op tank om de fruitige aromas van de druiven zo goed mogelijk te behouden. Na 9 maanden wordt de wijn geblend en gebotteld. Producent & gebied: James Mckenzie is een ervaren en getalenteerde wijnmaker en maakt verscheidene mooie wijnen van verschillende percelen uit de West kaap.