Champagne Leclerc Briant reserva Brut Waldo met de prachtige voorjaarsjam gemaakt

met de prachtige voorjaarsjam gemaakt van aardbeien en natuurlijk de klassieke lemon curd

Verfijnder en minder hartig dan Parmaham

Het stevig donker vlees van de schouder is flink doorregen en daardoor ideaal voor langzame bereiding

Wordt de buik echter in zijn geheel in de oven geroosterd

Champagne Leclerc Briant reserva Brut Waldo met de prachtige voorjaarsjam gemaaktZalig droog met een rijke aanzet en een levendige stroom kleine bubbels. Fris en krachtig (citrus)fruitig en daarmee zeer elegant. Onmiskenbare mineraliteit en zilte zuren die uitstekend gepaard gaan met oesters en kreeft. Leclerc Briant is een favoriet van velen. Vijf generaties lang werden wijngaarden gehouden met respect voor de natuur door de familie Lecler, waarbij achterkleinzoon Bertrand in de jaren vijftig met zijn vrouw Jacqueline Briant