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Questa è una caratteristica di una lavorazione totalmente artigianale
si può constatare la maturità del frutto
Sorprende al palato per la sua delicatezza
Suggella il tutto una mineralità continua
Guiborat Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut De Caurés à Mont Aigu 2016 speciali Questa è una caratteristica diDe Caurs Mont Aigu composto per il 77% da uve prodotte nella vigna Le Mont Aigu, piantata nel 1970 e per il 23% da uve di Les Caurs, piantata nel 1946, entrambe parcelle di Chouilly, Cte de Blancs Grand Cru. Vitigno: 100% Chardonnay Denominazione: Champagne AOC Et media delle vigne: 58 anni Vinificazione: fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in acciaio inox. Non effettua fermentazione malolattica. Le bottiglie hanno riposato in cantina per 68
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