Pantagruel 2019 La Cantina di Cuneaz Nadir Tenores Moscato Bianco e Giallo da

Moscato Bianco e Giallo da un appassimento di circa due mesi

VINIFICAZIONE:  Fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio senza controllo della temperatura e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale

sentori di buccia d'arancia

sapidità e profondità dei sapori che ci accompagna verso il lunghissimo finale

Pantagruel 2019 La Cantina di Cuneaz Nadir Tenores Moscato Bianco e Giallo da100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di et. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del mosto fiore direttamente in Barrique. Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni, e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso. Nessun aggiustamento chimico come chiarifica o