Corte Adami Amarone della Valpolicella DOCG 2019 la patareina Abbinamenti: Questo vino è il

Abbinamenti: Questo vino è il re dei tradizionali piatti piemontesi: Carne Cruda con Tartufo d’Alba

a Mongardino

Vitigno Cortese 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici Antipasti

aromi di tabacco e liquirizia e "goudron"

Corte Adami Amarone della Valpolicella DOCG 2019 la patareina Abbinamenti: Questo vino è ilVinificazione dopo una rigorosissima cura e selezione in vigneto ed una raccolta a mano in piccole cassette, le uve vengono poste ad appassire in locali asciutti e ben areati. La vinificazione e la fermentazione avvengono in acciaio a temperatura controllata per circa 30 35 giorni mentre la successiva fermentazione malolattica avviene naturalmente in botti di legno da 5 Hl. A cadenza mensile viene effettuato il batonnage. Ultimato il ciclo di