Trifalco 2021 - Podere Sottoilnoce Olivella assemblaggio: 45% vini ultima annata

assemblaggio: 45% vini ultima annata e 55% vini di riserva risalenti fino a oltre 10 anni

ma con un potenziale di evoluzione in cantina di 5-7 anni che ne ammorbidirà la tensione

È la scelta ideale per chi cerca uno Champagne che sappia essere al contempo tecnico e profondamente godibile

situate nei Coteaux Sud d’Epernay e gestite senza l'ausilio di chimica di sintesi

Trifalco 2021 - Podere Sottoilnoce Olivella assemblaggio: 45% vini ultima annataIl Trifalco 2021 non solo un Lambrusco, un ritorno alle origini. Prodotto da Max Brondolo a Castelvetro di Modena, questo vino nasce dal desiderio di riscoprire il Lambrusco del Pellegrino (conosciuto anche come Lambrusco di Fiorano o Fioranese), un vitigno storico quasi dimenticato che Max coltiva seguendo rigorosi principi biodinamici. Il Trifalco un rosso frizzante rifermentato in bottiglia, non filtrato e non sboccato. un vino "vivo", in continua