Pedro Ximenez ‘Xixarito' Riesling aangevuld met subtiele tonen van

aangevuld met subtiele tonen van specerijen en vanille

De Seligmacher is een hoog aangeschreven zonnige wijngaard met een vruchtbare toplaag (Löss) en grijze leisteen met kwartsiet eronder

Deze beide types rijping geven de wijn zijn klasse: het heeft zowel de frisheid en lichtvoetigheid van Manzanilla

Er is finesse en complexiteit die voortkomt uit de grote wijngaarden

Pedro Ximenez ‘Xixarito' Riesling aangevuld met subtiele tonen vanDonkerbruin gekleurde sherry, gemiddeld 15 jaar volledig oxidatief gerijpt. Door rijping in houten vaten gaat steeds een beetje vocht verloren, zodat deze relatief oude wijn zeer geconcentreerd en complex is. Fantastisch geuren en smakenspel van walnoot, tropisch hout, koffie, herfstbos, truffel, leer en specerijen. Zeer lange afdronk, rijk en zoet.